O alto da serra do Cume, a 545 metros de altitude, oferece aos olhos do visitante uma paisagem diversificada, apontada por muitos como a melhor da ilha.
Esta Serra tem um elevado interesse paisagístico e oferece uma das mais belas paisagens da ilha Terceira se não mesmo do arquipélago dos Açores.
Oferece de um lado a Baía e cidade da Praia da Vitória conjuntamente com a planície das Lajes e o Base Aérea das Lajes e pelo outro as grandes planícies interior da ilha Terceira com os seus típicos "cerrados", separados com muros de pedra e hortênsias.
Ocupa o topo do Complexo desmantelado da Serra do Cume, que não é mais do que os restos de um antiquíssimo vulcão, possivelmente o vulcão primordial da ilha com uma caldeira gigante que tem um diâmetro que ronda os 7 km em linha recta e com 15 Km de diâmetro.
A erupção vulcânica ocorrida formou um maciço de grandes dimensões que prolongou por vários quilómetros os limites da ilha existente na altura. O seu interior é um imenso campo verde, que está coberto por largas extensões de vegetação e áreas de pastagens naturais de gado bravo.
É ainda possível ver pequenos domos vulcânicos formados por erupções posteriores, que se alinham ao longo de uma falha vulcânica.
Durante a Segunda Guerra Mundial esta elevação serviu de ponto de controlo militar, pelo que actualmente alberga ainda um complexo militar abandonado que se estende por debaixo do chão, montanha abaixo e por vários andares conhecido como Bunkers da Serra do Cume.